食品安全ニュース〜　会員様向けニュースヘッドライン　No.294（2018年12月10日号）より
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●箱根のホテルで４２人が食中毒。宴会に参加した３９人の料理の鶏肉を使ったサラダからノロウイルスが検出。調理した従業員３人からもノロウイルスが検出。／神奈川県

●居酒屋でおにぎりなどを食べた男女１７人がノロウイルス食中毒。客や店員の家族からノロウイルスが検出。／長崎県

●忘年会でレバ刺しやハツ刺し食べた１８人のうち２人が食中毒、１人は重体。カンピロバクターが検出。／茨城県

●飲食店での食事で２０人が食中毒。有症者や調理従事者の便検査の結果、ノロウイルスが検出。／三重県

●鮮魚売り場のアジの刺し身を食べた６０代女性が、寄生虫「アニサキス」による食中毒症状を発症。／佐賀県

●焼鳥専門店で串焼きやイカの塩辛などを食べた４人が食中毒。３人からカンピロバクター検出。／埼玉県

●中学校で生徒や教職員計５５人が集団食中毒。サポウイルス検出。給食が原因か。／島根県

●レストランの会食で、30人がノロウイルスによる集団食中毒。／熊本県

●飲食店で客１１人がウェルシュ菌による食中毒。従業員の便からも検出。／山梨県

●飲食店で鶏生レバーなどを食べた３人が食中毒症状。２人からカンピロバクター検出。／宮城県

●宿泊ホテル内のレストランで食事したバスケットボール女子選手ら１１人が集団食中毒。ウェルシュ菌が検出。／山梨県

●修学旅行で沖縄を訪れていた高校生約４０人が腹痛訴え。集団食中毒か。／静岡県

●老人保健施設の給食で集団食中毒。「ウエルシュ菌」検出。調理業者を営業禁止処分に。／愛知県


＜トピックス＞
改正食品衛生法が成立しました。！今後食品を取り扱う全ての事業者は「ＨＡＣＣＰ」基準による衛生管理の実施が求められることになりります。
　“「ＨＡＣＣＰ」基準による衛生管理の実施”についての詳細及びご相談は、「e-食安全研究会」事務局までお問い合わせください。

*低コストで手軽にパソコン、スマホで衛生管理が学べる“eラーニング”を用意しておりますので、お問い合わせください。

＜ご参考＞
ノロウイルスによる集団感染性胃腸炎の対策についての製品を下記ご紹介させて頂きます。
ウイルス感染対策に、
�@弱酸性除菌水　（新・２０Ｌパッケージタイプ）
�Aセリウスソフト水（システム洗浄タイプ）　　 　
　　⇒　＊器具等によるノロウイルス二次感染予防やポテトサラダのＯ１５７汚染等、非加熱食材の殺菌にも効果的です。
　　　　　 ノロウイルスの代替ウイルス（＝ネコカリシウイルス）等、感染価測定効果データも掲載しておりますのでご参考願います。
　＊お問い合わせ先・・・「e-食安全研究会」事務局へ。


＜ご案内＞

●２０１８年度の食品・菓子・飲料関係の主要国際見本市（欧米開催）一覧表をご案内します。
　詳細はこちらの案内表をご覧ください。

＜お知らせ＞

●２０１７年１０月１日（日）より「1e-食安全研究会」事務局のＴＥＬ、ＦＡＸ番号が変更となりました。
　　新電話番号　　０６−７５０７−２２９８　　新ＦＡＸ番号　０６−７５０７−２２９９
　　お手数ですがお手元の登録番号を変更願います。住所、メールアドレスは変更ありません。

●２０１７年９月１４日（木）に、第４２回「e-食安全研究会」セミナーを開催致しました。
　開催内容：食品業界における“生産性向上”の為の具体的取組研究 〜今、経営力強化へ取り組む最重要テーマ〜
　　１．“新５Ｓ思考” ＫＡＩＺＥＮ（改善）による職場の生産性向上研究 〜改善ファシリテーターによる解説〜
　 　２．人材不足に打ち勝つ！ パナソニック流 生産性の向上
　　 ３．ＩｏＴ（Ｉｎｔｅｒｎｅｔ of Things ）の現場における活用について

ご参加頂きました皆様には“大変役立った”との感想を頂きましてありがとうございました。開催内容はサイドビュー
◆セミナーのご案内よりご覧いただけます。

●安全・安心の為の必要コストと内部コスト削減のご提案
“安全安心”は顧客信頼確保とリスクマネジメントの必要コスト。“絶えざる内部コスト削減”は、体質強化の必須事項。両コスト意識＝伸長企業　＊詳細内容についてはこちらをご参照下さい。
　また、本内容についてのお問い合わせ、ご相談はこちらへ。
　

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※当研究会では、会員様からのご相談などに対し、下記の各協力企業及び当研究会顧問が、問題解決に向けたコンサルティングなどを致しております。