食品安全ニュース〜　会員様向けニュースヘッドライン　No.286（2018年8月20日号）より
下記のニュース及び過去の記事（ＢＡＣＫ ＮＵＭＢＥＲ　ＬＩＳＴ）は会員サイトよりご覧できます。（会員入会は、左記の◆入会のご案内から。）

●研修施設で社員ら４８人食中毒。腸管出血性大腸菌Ｏ１５７検出。／静岡県

●都内ホテル内レストランで腸管出血性大腸菌Ｏ１５７発生。レストラン従業員からもＯ１５７が検出。／東京都

●保育所、園児ら２０人が腸管出血性大腸菌Ｏ２６に集団感染。トイレ後の手洗い徹底呼びかけ。／長野県

●百貨店販売のフランスパンに針。偽計業務妨害容疑で調査。／札幌市

●カツオ刺し身に寄生虫「アニサキス」。食した男性が食中毒。／高知県

●食中毒、最多ペース。調理従事者からウイルスが料理に付着、肉の加熱や、手洗いや調理器具の洗浄・殺菌、食品の温度管理が不十分、が要因。／大分県

●「ムネのたたき」などの鶏肉料理を食べ１０歳の子どもを含む男性客６人が食中毒。「カンピロバクター」を検出。／神戸市

●改正食品衛生法に伴い県版ＨＡＣＣＰ構築。来年度運用、セミナー等で浸透を図り食の安全一貫担保。／福島県

●カンピロバクター食中毒で営業禁止の処分後も営業の料理店、保健所が食品衛生法違反の疑いで刑事告発。／愛知県

●焼き肉グループ店でまた１３人が食中毒。サルモネラ属菌を検出。グループ店で７月にも発生。／京都市

●居酒屋で十分に加熱されていない鶏たたきやささみ串を提供。９人が食中毒。『カンピロバクター』を検出。／佐賀県

●商品に歯か骨のような白いかけら数点の異物混入。長さ７ミリ。／金沢市

●飲食店で地鶏のたたきやレバ刺しを食べた客が集団食中毒。『カンピロバクター』を検出。／大分県


＜トピックス＞
改正食品衛生法が成立しました。！今後食品を取り扱う全ての事業者は「ＨＡＣＣＰ」基準による衛生管理の実施が求められることになりります。
　“「ＨＡＣＣＰ」基準による衛生管理の実施”についての詳細及びご相談は、「e-食安全研究会」事務局までお問い合わせください。

＜ご参考＞
ノロウイルスによる集団感染性胃腸炎の対策についての製品を下記ご紹介させて頂きます。
ウイルス感染対策に、
�@弱酸性除菌水　（新・２０Ｌパッケージタイプ）
�Aセリウスソフト水（システム洗浄タイプ）　　 　
　　⇒　＊器具等によるノロウイルス二次感染予防やポテトサラダのＯ１５７汚染等、非加熱食材の殺菌にも効果的です。
　　　　　 ノロウイルスの代替ウイルス（＝ネコカリシウイルス）等、感染価測定効果データも掲載しておりますのでご参考願います。
　＊お問い合わせ先・・・「e-食安全研究会」事務局へ。


＜ご案内＞

●２０１８年度の食品・菓子・飲料関係の主要国際見本市（欧米開催）一覧表をご案内します。
　詳細はこちらの案内表をご覧ください。

＜お知らせ＞

●２０１７年１０月１日（日）より「1e-食安全研究会」事務局のＴＥＬ、ＦＡＸ番号が変更となりました。
　　新電話番号　　０６−７５０７−２２９８　　新ＦＡＸ番号　０６−７５０７−２２９９
　　お手数ですがお手元の登録番号を変更願います。住所、メールアドレスは変更ありません。

●２０１７年９月１４日（木）に、第４２回「e-食安全研究会」セミナーを開催致しました。
　開催内容：食品業界における“生産性向上”の為の具体的取組研究 〜今、経営力強化へ取り組む最重要テーマ〜
　　１．“新５Ｓ思考” ＫＡＩＺＥＮ（改善）による職場の生産性向上研究 〜改善ファシリテーターによる解説〜
　 　２．人材不足に打ち勝つ！ パナソニック流 生産性の向上
　　 ３．ＩｏＴ（Ｉｎｔｅｒｎｅｔ of Things ）の現場における活用について

ご参加頂きました皆様には“大変役立った”との感想を頂きましてありがとうございました。開催内容はサイドビュー
◆セミナーのご案内よりご覧いただけます。

●安全・安心の為の必要コストと内部コスト削減のご提案
“安全安心”は顧客信頼確保とリスクマネジメントの必要コスト。“絶えざる内部コスト削減”は、体質強化の必須事項。両コスト意識＝伸長企業　＊詳細内容についてはこちらをご参照下さい。
　また、本内容についてのお問い合わせ、ご相談はこちらへ。
　

 ※会員様は、こちらで紹介したニュースの詳細及び過去のものをバックナンバーとして会員専用ページ「ｅ食安全サイト」内でご覧になれます。
※当研究会では、会員様からのご相談などに対し、下記の各協力企業及び当研究会顧問が、問題解決に向けたコンサルティングなどを致しております。