食品安全ニュース〜　会員様向けニュースヘッドライン　No.288（2018年9月18日号）より
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●ハンバーガーによる腸管出血性大腸菌Ｏ１２１広域食中毒、本部からの食材が原因か。遺伝子の型が一致。／関東甲信

●和菓子を食べて３人が食中毒。患者と菓子店の従事者から黄色ブドウ球菌を検出。／新潟県

●飲食店の料理を食べた男女１３人食中毒。カンピロバクター菌が検出。／秋田県

●生うにから腸炎ビブリオ菌が検出して食中毒が発生。全店が営業自粛に。／首都圏

●居酒屋で食事の２１人が集団食中毒。ノロウイルスが検出。／福島県

●ハンバーガーなどを食べた小学生ら４人が腸管出血性大腸菌Ｏ１２１食中毒。／長野県

●ペンションなど３施設で学生ら３８人が集団食中毒。カンピロバクター属菌を検出。／北海道

●保育所で腸管出血性大腸菌Ｏ２６感染症の集団発生。／茨城県

●学校給食のチョコケーキで２千人超が食中毒か。サルモネラ菌検出。／韓国

●飲食店で寄生虫アニサキスによる食中毒。／金沢市

●男子中学生ら１２人が集団食中毒、カンピロバクター検出。鶏肉の加熱が不十分か。／兵庫県

●社員食堂で１５０人が集団食中毒。腸管毒素原性大腸菌Ｏ２５を検出。／愛知県

●トルコライスを食べた２人が２時間後に食中毒。セレウス菌が検出。／長崎県

●市立高校に続き小学校給食にも“金属片”。 調理設備の不具合が原因？／島根県

●食堂で食事をした高校生ら１２人が食中毒。サルモネラ属菌が検出。／高知県

●病院内の食堂で６４人が集団食中毒。黄色ブドウ球菌を検出。スナップエンドウとニンジンのごまあえが原因か。／北海道


＜トピックス＞
改正食品衛生法が成立しました。！今後食品を取り扱う全ての事業者は「ＨＡＣＣＰ」基準による衛生管理の実施が求められることになりります。
　“「ＨＡＣＣＰ」基準による衛生管理の実施”についての詳細及びご相談は、「e-食安全研究会」事務局までお問い合わせください。

＜ご参考＞
ノロウイルスによる集団感染性胃腸炎の対策についての製品を下記ご紹介させて頂きます。
ウイルス感染対策に、
�@弱酸性除菌水　（新・２０Ｌパッケージタイプ）
�Aセリウスソフト水（システム洗浄タイプ）　　 　
　　⇒　＊器具等によるノロウイルス二次感染予防やポテトサラダのＯ１５７汚染等、非加熱食材の殺菌にも効果的です。
　　　　　 ノロウイルスの代替ウイルス（＝ネコカリシウイルス）等、感染価測定効果データも掲載しておりますのでご参考願います。
　＊お問い合わせ先・・・「e-食安全研究会」事務局へ。


＜ご案内＞

●２０１８年度の食品・菓子・飲料関係の主要国際見本市（欧米開催）一覧表をご案内します。
　詳細はこちらの案内表をご覧ください。

＜お知らせ＞

●２０１７年１０月１日（日）より「1e-食安全研究会」事務局のＴＥＬ、ＦＡＸ番号が変更となりました。
　　新電話番号　　０６−７５０７−２２９８　　新ＦＡＸ番号　０６−７５０７−２２９９
　　お手数ですがお手元の登録番号を変更願います。住所、メールアドレスは変更ありません。

●２０１７年９月１４日（木）に、第４２回「e-食安全研究会」セミナーを開催致しました。
　開催内容：食品業界における“生産性向上”の為の具体的取組研究 〜今、経営力強化へ取り組む最重要テーマ〜
　　１．“新５Ｓ思考” ＫＡＩＺＥＮ（改善）による職場の生産性向上研究 〜改善ファシリテーターによる解説〜
　 　２．人材不足に打ち勝つ！ パナソニック流 生産性の向上
　　 ３．ＩｏＴ（Ｉｎｔｅｒｎｅｔ of Things ）の現場における活用について

ご参加頂きました皆様には“大変役立った”との感想を頂きましてありがとうございました。開催内容はサイドビュー
◆セミナーのご案内よりご覧いただけます。

●安全・安心の為の必要コストと内部コスト削減のご提案
“安全安心”は顧客信頼確保とリスクマネジメントの必要コスト。“絶えざる内部コスト削減”は、体質強化の必須事項。両コスト意識＝伸長企業　＊詳細内容についてはこちらをご参照下さい。
　また、本内容についてのお問い合わせ、ご相談はこちらへ。
　

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※当研究会では、会員様からのご相談などに対し、下記の各協力企業及び当研究会顧問が、問題解決に向けたコンサルティングなどを致しております。