e－食安全研究会

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２００２年２月発足

　

「ｅ－食安全研究会」は、食品安全、食品衛生に関する国内外の豊富な最新情報をご提供するとともに、管理者から従業員まで、幅広い情報を得ることができるインターネットを利用した食品安全のソリューション研究会です。その他、メールによる無料コンサルティング、掲示板を使った会員同士の意見交換と交流、セミナーや講習会の実施、など多彩な活動を行います。主な内容は左記タイトルの「e-食安全サイト体験版」をご覧ください。

「ＨＡＣＣＰ」制度化施行（２０２０年６月１日）まであとわずか！！
「ＨＡＣＣＰ制度化」の詳細内容は、会員サイトの「ニューストピックスコーナー」で掲載しています。「ニューストピックス」は、下記の“食品安全最新ニュース”よりお入り下さい。

「ＨＡＣＣＰ」を中心とした“食品安全マネジメントシステム”の最適実現
ＦｏｏｄＳａｆｅｔｙ＆Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ　をサポートします。
詳細の内容はこちらでご確認下さい。

お問い合わせ、ご相談は

（2020/4/6 更新）

＊新型コロナウイルス関連情報　
　“新型コロナウイルス肺炎に関する“国内外の最新状況”については「厚生労働省」サイトの下記◆発生状況　でご確認できます。
◆発生状況
また、１月２８日（火）のNHKニュース７では、対策にはアルコール消毒が効果あるとの報道です。厚労省も「手洗いなど一般的な衛生対策を心がけてください。手など皮膚の消毒を行う場合には、消毒用アルコール（70％）を、物の表面の消毒には次亜塩素酸ナトリウム（0.1％）が有効であることが分かっています。」とQ&Aで報じています。厚労省Q&Aは下記で確認ができます。　
◆Q&A

＜ご参考＞有効対策手段には、「手洗い、アルコール消毒の下記システムユニット」をご参考下さい。
手洗い・乾燥・アルコール消毒システムユニット

～　会員様向けニュースヘッドライン　No.327（2020年4月6日号）より
下記のニュース及び過去(２００２年～）の記事は会員サイトニュース記事の（ＢＡＣＫＮＵＭＢＥＲ　ＬＩＳＴ）よりご覧できます。（会員入会は、左記の◆入会のご案内から。）

●カフェでで作られた弁当で３５人が集団食中毒。ウェルシュ菌検出。／北海道

●食肉販売店で購入した鶏の肝刺しを食べて７人が食中毒。カンピロバクターが検出。／大分県

●結婚披露宴参加者１１２人のうちで３６人が食中毒。ノロウイルスが検出。／福島県

●「バター香る」なのにバターゼロ。景品表示法違反で製パンメーカーに措置命令。／消費者庁

●スーパーで購入したイワシの刺し身でアニサキス食中毒。／栃木県

●カキ料理店で飲食した３人がノロウイルス食中毒。３人と従業員１人からノロウイルスを検出。／新潟県

●特別養護老人ホームで入所者ら４１人が集団食中毒。ノロウイルスが検出。／奈良県

●パスタソース８３００個菌繁殖の恐れで自主回収。製造の一部商品が加圧・加熱殺菌の工程を経ていなかったと判明。／東京都

●米国で韓国産エノキタケを食べて４人死亡事故、韓国輸出会社のエノキタケからリステリア菌検出。／韓国

New!
●HACCPを中心とした、食品安全マネジメント規格（JFS規格-B：食品製造/Gセクター：フードサービス）
審査適合証明の為のコンサルティング業務（“Easy Filers”）をお請け致します。審査適合規格取得ご予定のクライアント様には大変便利で有用な内容です。
の内容はこちらのご案内書をご覧ください。

●消費者庁が、要冷蔵食品の常温配送に注意を呼び掛けています。！
生産から食卓までのフードチェーン全流通過程を通じて最適な温度環境にあるよう監視・管理することが必須です。最適な温度環境のモニタリングについては「e-食安全研究会」会員・“デルタトラックジャパン様”のこちらの案内情報をご参照下さい。

●当面の間、渡航はできない状況ですが、２０２０年度の食品・菓子・飲料関係の主要国際見本市（欧米開催）一覧表をご案内します。ご参考下さい。
　詳細はこちらの案内表をご覧ください。

●２０１８年６月、改正食品衛生法が成立しました。！本年６月の施行から今後食品を取り扱う全ての事業者は「ＨＡＣＣＰ」基準による衛生管理の実施が求められることになります。 “「ＨＡＣＣＰ」基準による衛生管理の実施”についての詳細及びご相談は、「e-食安全研究会」事務局までお問い合わせください。

*低コストで手軽にパソコン、スマホでHACCP基準の衛生管理が学べる“eラーニング”を用意しておりますので、お問い合わせください。
＊お試し用もございます。詳細はこちらから

●米国向けに輸出する日本の食品関連事業者は、FSMA規則適用への対応が必須です。
（危害の未然予防管理を含む食品安全計画）の策定などを定めた規則（FSMA第103条規則）対応。
米国食品安全近代化法（ＦＳＭＡ）の現地最新情報を配信しています。（２０１３年７月より～）
サイドビュータイトル欄の（e-食安全研究会からのお知らせ）◆FSMAニュースをご参照下さい。
*配信ご希望の方及びFSMA対応 ①施設登録とその更新 ②FSVP（海外供給業者の確認プログラム）についてのご相談はこちらまで。

●「e-食・ニュース配信」2019年の病因物質（細菌・ウイルス・寄生虫）別食中毒事件数、1位ノロウイルス、2位カンピロバクター、で全体の65%。
　詳細はこちらのグラフをご覧ください。

●食品加工施設のグリストラップなどの清掃用油吸着材“マジックファイバー”を下記ご紹介させて頂きます。
グリストラップ内の浮上油脂、スカムなど、撥水性で油分のみをスピーディーに吸着します。詳細はこちらをご参照下さい。　＊お問い合わせ先・・・「e-食安全研究会」賛助会員　（株）ファイン電子機器大阪支店様又は事務局へ。
　

● 「e-食安全研究会」携帯サイトを公開しています。
　　食品安全のニュース一覧が閲覧できます。アクセスはこちらから。　

●「e-食安全研究会」賛助会員様の会社、事業内容は下記の ☆賛助会員様ご紹介コーナーをご参照下さい。
なお、これらの協力企業様から「食品安全と衛生管理」に関する情報や「各種ご相談事」などをご検討頂くことが可能です。「e-食安全研究会」　会員様はコンサルティングサイト内で、各企業様とのメールコンサルテイングコーナーをご利用できます。
　
●《Engineering & Management》

「e-食安全研究会」は、賛助会員や顧問の皆様方、メンバー相互の連携で、「食品・医薬」業界の皆様方が絶えず生成発展されるよう、総合エンジニアリングに基づく「コンサルティング＆プロデュース」を実践し、「最適マネジメント業務の実現」をサポート致します。

　◆安全、安心

　◆統合したシステム（人、材料、機械、設備）

　◆常に最適結果の実現

詳細はこちらの《Engineering & Management》をご参照下さい。

＊上記の内容については、どのようなことにも下記メールでお気軽にご相談下さい。

office@e-syoku-anzen.com

※会員様は、こちらで紹介したニュースの詳細及び過去のものをバックナンバーとして会員専用ページ「ｅ食安全サイト」内でご覧になれます。
※当研究会では、会員様からのご相談などに対し、下記の各協力企業及び当研究会顧問が、問題解決に向けたコンサルティングなどを致しております。

☆賛助会員様のご紹介
e-食安全研究会は下記の企業のご協力を頂いております（順不同）。会員様は「e-食安全サイト」で、これらの協力企業と、食品安全と衛生に関する情報提供や、各種の相談、についてのメールコンサルティングコーナーをご利用ください。

経営情報・環境・品質・情報セキュリティ・労働安全衛生・食品安全等、目標管理、事業評価、経営計画等に関わる各種のマネジメントシステムの導入や運用、改善支援及びISO22000、ISO9001、ISO14001などISO規格の導入、認証に関するコンサルティング専門会社です。	（株）知識経営研究所
「食品および医薬品」の製造工場、施設内におけるクリーン化システム、及び『取るミング』等、各種衛生機器の設計、製造、施工及びメンテナンスの専門会社です。（創業４６年）」	三共空調（株）
「環境」、「健康」、「美容」をテーマとし、＜１＞食品環境衛生管理機器（マジックファイバー、食品残渣処理・リサイクル機、食品資源分別機、手洗い洗浄機、電解機能水）＜２＞健康関連機器 (水素水サーバー “い～水Ｈ２”）＜３＞美容商品(美容石鹸・ナノソープ“紗蘭”、携帯用ハンドソープ　等の商品企画、販売、コンサルティング業務で、人と自然への“潤い”を実現します。＊“省エネ効果”“防虫効果”のあるＬＥＤ照明器具はイニシャルコストのかからない「レンタル方式」での導入をご提案致します。	（株）ファイン電子機器大阪支店

＊製品情報は整い次第、掲載ご案内させて頂きます。