下記のニュース及び過去(２００２年～）の記事は会員サイトニューストピックスコーナーの記事及び（ＢＡＣＫ ＮＵＭＢＥＲ　ＬＩＳＴ）よりご覧できます。　～会員様向けニュースヘッドライン　よりご確認ください。～　
また、毎週のニュース記事よりまとめた下記の内容を同コーナーに掲載しています。

～会員様向けニュースヘッドライン　No.382（2022年6月13日号）より～

●「食品表示の適正化に向けた取組」として、「食品表示の夏期一斉取締り」「原料原産地表示完全施行」の普及啓発を実施。／消費者庁

●自衛隊駐屯地で弁当を食べた２６７人が集団食中毒。ウェルシュ菌が検出。／愛知県

●飲食店で女性2人が焼き鳥を食べて腹痛・発熱。カンピロバクターを検出。／埼玉県

●飲食店でイカやイワシの刺身、すしを食べて食中毒、胃からアニサキス。／福井県

●飲食店で鶏もも肉の刺し身や、ささみのユッケ、などを食べ３人が「カンピロバクター」による食中毒。／京都府

● 新たなステージに入った食品表示制度「ECサイト等、インターネット販売における食品表示の実態調査及び検討」そのガイドブック案
について、当初の調査委員会座長の公立大学法人宮城大学名誉教授・池戸　重信　氏》による本件に関しての解説（寄稿文）
＊詳細内容はこちらをご参照下さい。

●JFS規格取得モデル実証事業者の募集について
農林水産省では、国内外の食品安全レベルの向上及び輸出に向けて中小事業者 が段階的に食品安全に取り組むことができるようJFS規格のモデル的認証取得を支援しています。今般、（一財）食品安全マネジメント協会（JFSM）がモデル実証の対象となる事業者の募集を始めました。既にJFS規格を取得している事業者の上位の規格へ のステップアップも対象となります。
募集期間：令和４年４月26日（火）～６月30日（木）まで 募集内容の詳細については、こちらの内容をご確認ください。

●HACCPを中心とした、食品安全マネジメント規格（JFS規格-B：食品製造/Gセクター：フードサービス）
審査適合証明の為のコンサルティング（“現地及びWEBによるコンサル業務”）をお請け致しております。審査適合規格取得ご予定のクライアント様にはご好評で大変有用な内容となっております。
“”の内容はこちらのご案内書をご覧ください。

● 新たなステージに入った食品表示制度<監視と規制の方向 2021/9> （著者）公立大学法人宮城大学名誉教授 池戸重信氏　を 会員サイトニューストピックスコーナーに掲載していますが、このほど、課題の中で唯一の積み残しテーマである「食品添加物の不使用表示のガイドライン」が３月３０日付で公表されました。
今般公表されました“同ガイドライン”及び本内容について、消費者庁「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン検討会」
座長　池戸　重信　氏による『解説：食品添加物の不使用表示ガイドラインについて』を同コーナーに新たに掲載致しました。

●「e-食・ニュース配信」2021年の病因物質（細菌・ウイルス・寄生虫）別 食中毒事件数は、1位は、ノロウイルス、カンピロバクター、で全体の60%。事件数前年比は72%でした。
　詳細はこちらのグラフをご覧ください。



●消費者庁が、要冷蔵食品の常温配送に注意を呼び掛けています。！
生産から食卓までのフードチェーン全流通過程を通じて最適な温度環境にあるよう監視・管理することが必須です。最適な温度環境をはじめ、自動校正機能搭載温度計などによる、モニタリングについては「e-食安全研究会」会員・“デルタトラックジャパン様”のこちらの案内情報をご参照下さい。



●米国向けに輸出する日本の食品関連事業者は、FSMA規則適用への対応が必須です。（下記事項）
①「食品施設」の登録と更新
②
（危害の未然予防管理を含む食品安全計画　cGMP,PCHF）の策定などを定めた規則（FSMA第103条規則）対応。
③供給業者としての検証義務（FSVP）
④フードディフェンス（意図的食品不良）への対応
⑤FDA（米・食品医薬品局）による査察対応、など

についての内容とご相談はこちらから。

● 「e-食安全研究会」携帯サイトを公開しています。
　　食品安全のニュース一覧が閲覧できます。 アクセスはこちらから。 　

●「e-食安全研究会」賛助会員様の会社、事業内容は下記の ☆賛助会員様ご紹介コーナーをご参照下さい。
なお、これらの協力企業様から「食品安全と衛生管理」に関する情報や「各種ご相談事」などをご検討頂くことが可能です。「e-食安全研究会」　会員様はコンサルティングサイト内で、各企業様とのメールコンサルテイングコーナーをご利用できます。
　
●《Engineering & Management》

「e-食安全研究会」は、賛助会員や顧問の皆様方、メンバー相互の連携で、「食品・医薬」業界の皆様方が絶えず生成発展されるよう、総合エンジニアリングに基づく「コンサルティング＆プロデュース」を実践し、「最適マネジメント業務の実現」をサポート致します。

　◆安全、安心

　◆統合したシステム（人、材料、機械、設備）

　◆常に最適結果の実現

詳細はこちらの《Engineering & Management》をご参照下さい。

＊上記の内容については、どのようなことにも下記メールでお気軽にご相談下さい。

office@e-syoku-anzen.com

 ※会員様は、こちらで紹介したニュースの詳細及び過去のものをバックナンバーとして会員専用ページ「ｅ食安全サイト」内でご覧になれます。
※当研究会では、会員様からのご相談などに対し、下記の各協力企業及び当研究会顧問が、問題解決に向けたコンサルティングなどを致しております。