下記のニュース及び過去(２００２年～）の記事は会員サイトニューストピックスコーナーの記事及び（ＢＡＣＫ ＮＵＭＢＥＲ　ＬＩＳＴ）よりご覧できます。　～会員様向けニュースヘッドライン　よりご確認ください。～　
また、毎週のニュース記事よりまとめた下記の内容を同コーナーに掲載しています。


～ニュースヘッドライン　No.479（2026年3月16日号）より～

●飲食店の「カキのアヒージョ」などで２人が嘔吐や下痢。ノロウイルスが検出。／宮城県

●飲食店で３人が食中毒。全員からノロウイルス検出。保健医療局はＨＡＣＣＰの衛生管理計画を指導。／福岡市

●飲食店で食事の１７人が食中毒。患者と従業員からノロウイルス検出。故障の手洗い設備改善命令。／大分県

●弁当店のハンバーグ弁当などで、１２人が食中毒。患者7人と従業員1人からノロウイルスを検出。／埼玉県

●飲食店のおにぎりを食べ５３人が食中毒症状。黄色ブドウ球菌が原因。／山口県

●すし店で食事の客１９人が食中毒。ノロウイルスが検出。調理従事者の「不顕性感染」が原因。／兵庫県

●研修会昼食の「ちらし寿司弁当」などで２５人が食中毒。有症者や調理従事者からノロウイルスが検出。／徳島県

●１月末の配達弁当による集団食中毒（一部にノロウイルス）その後の調査で３４２人に症状。／兵庫県

●旅館で宿泊の４０人がノロウイルスによる集団食中毒。調理従事者からもノロウイルス検出。／新潟県

●フランス料理店で食事した男女客７人が食中毒症状。ノロウイルスGⅡが検出。／静岡県

●スーパーイベントの持ち帰り弁当で１９人が食中毒。１４人と従業員１人からノロウイルス検出。／埼玉県

●飲食店で“生がき”など食べ１６人が嘔吐や下痢。患者一部と従業員６人からノロウイルスが検出。／千葉市

●道の駅レストランで食事の１６人が食中毒。客１３人と調理従事者３人からノロウイルスが検出。／秋田県

●高齢者施設で加工施設の調理品で４１人が食中毒。利用者と加工施設の従業員からノロウイルス検出。／群馬県

●寿司店でアジ、イワシの寿司を購入、食べた４０代男性がアニサキス食中毒。／仙台市

●居酒屋で刺身の盛り合わせなどを食べ男女１８人が食中毒症状。患者と調理従事者からノロウイルス検出。／静岡県

●ホテルのレストランで食事の３３人が集団食中毒。患者と調理をした従業員からノロウイルスが検出。／長野県

●飲食店でパスタやサラダなどを食べた２０人が食中毒症状。ノロウイルス検出。／千葉県

●飲食店で“ササミユッケ”などを食べた２０代の女性客３人が食中毒 “カンピロバクター属菌”検出。／岐阜県

JFS-B規格＜食品の製造＞Ver2.0,Ver3.0 認証取得　現地＆WEB リアル＆オンラインコンサルティングのご案内
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お知らせとご案内

●「2025.1.1～12.31 　病因物質別・食中毒事件数 *「e-食安全研究会・ニュース配信記事」　をニューストピックスコーナーに掲載しました。

◆ 「～収束しないノロウイルス対策・症状が出ない「不顕性感染者」向け対策について～」・・・　詳細はこちらをご覧ください。

消費者庁による食品表示行政制度の一元化「食品表示制度」が制定されて１０年が経過しました。 これまでに、新たに制定された“食品表示基準（追加や改正）”及び“今後の動向”に関しては、「e-食安全研究会」会員向けニューストピックス欄に掲載をさせて頂いております。(*公立大学法人宮城大学　名誉教授　池戸重信様　著）
○2021.9　新たなステージの食品表示制度
○2022.4 食品添加物の不使用表示ガイドライン
○2022.9 機能性表示食品と健康食品（サプリメント）の消費者意識
○2023.7　新食品表示制度の移行に関する検証と今後の動向

●米国向けに輸出する日本の食品関連事業者は、FSMA規則適用への対応が必須です。（下記事項）
①「食品施設」の登録と更新
②
（危害の未然予防管理を含む食品安全計画　cGMP,PCHF）の策定などを定めた規則（FSMA第103条規則）対応。
③供給業者としての検証義務（FSVP）
④フードディフェンス（意図的食品不良）への対応
⑤FDA（米・食品医薬品局）による査察対応、など

についての内容とご相談はこちらから。

●「e-食安全研究会」賛助会員様の会社、事業内容は下記の ☆賛助会員様ご紹介コーナーをご参照下さい。
なお、「e-食安全研究会」会員様は、これらの協力企業様から「食品安全と衛生管理」に関する情報や「各種ご相談事」などをご検討頂くことが可能です。
　
●《Engineering & Management》

「e-食安全研究会」は、賛助会員や顧問の皆様方、メンバー相互の連携で、「食品・医薬」業界の皆様方が絶えず生成発展されるよう、総合エンジニアリングに基づく「コンサルティング＆プロデュース」を実践し、「最適マネジメント業務の実現」をサポート致します。

　◆安全、安心

　◆統合したシステム（人、材料、機械、設備）

　◆常に最適結果の実現

詳細はこちらの《Engineering & Management》をご参照下さい。

＊上記の内容については、どのようなことにも下記メールでお気軽にご相談下さい。

office@e-syoku-anzen.com

 ※会員様は、こちらで紹介したニュースの詳細及び過去のものをバックナンバーとして会員専用ページ「ｅ食安全サイト」内でご覧になれます。
※当研究会では、会員様からのご相談などに対し、下記の各協力企業及び当研究会顧問が、問題解決に向けたコンサルティングなどを致しております。