>
　

　
　
　 　 　 　 　
　 　

第39回「e-食安全研究会」セミナー

【食品業界における異物混入の事象に対する総合的分析研究」
　　

 　 　
　　　　　　　　　＊開催終了致しました。多くのご参加ありがとうございました。
■　日時

２０１５年２月２６日 （木）　１３：３０〜１６：４５　（※受付開始：１２：４５〜）
■　場所 大阪市北区梅田１−２−２　大阪駅前第二ビル６階
　　大阪市立大学文化交流センター　ホール
　
■　主催 e-食安全研究会（食品・医薬安全性確保の課題研究会）
■　参加費 会員　　２，０００円　　　非会員　　５，０００円
　　　　　　　　　　　　（何れもテキスト代含む、消費税込み）
　　

■　内容（テーマ、講師　敬称略）　司会進行：「e-食安全研究会」副理事長　八木　節三
　
１．多発する食品異物混入事例に企業としてどう対処するか〜
　　　（１３：３０〜１４：１５）　　
度重なる異物混入の事象を前にして、今、食品業界に求められる総合的対策、施設の保守、管理体制とさらにはメディア対策を考えます。
　　　　　　　◎　講師：（株）アース環境サービス（株）執行役員　学術部　部長　坂井　盛
　　　
２．異物混入クレームの最大事象である“虫”の基礎的研究に基づくフードサプライチェーンにおける防除方法について
 　　（１４：１５〜１５：００）
“虫”のハビタットコントロール等、に基づいた混入防除のための効果的手法について、種々の検討内容を説明させて頂きます。　　　　　　
　　　 　　　◎　講師：ルフェッセンス　代表　建築物環境衛生管理技術者　高田　史章
　 　　
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　−　休憩　１５分間　−
３．「食品自主回収の現況と傾向」
　　（１５：1５〜１６：００）
 。
食品自主回収の現況と傾向について、異物混入を含めて解説させて 　　　頂きます。
　　　　◎講師：（独法）農林水産消費安全技術センター　神戸センター　管理官　安永　聡

　　　

　 ４．国内、海外の混入事例の考察と今後の対応への提言
　　（１６：００〜１６：４５）
海外を含めた異物混入事例を考察し、企業として今後どう対応すべきか、従業員教育等を含め、総合的に研究してみます。
　　　　　　　◎講師：アメリカ食品産業研究会会長・e-食安全研究会　理事長　吉田　隆夫　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上。