☆☆第３２回「ｅ−食安全研究会」セミナーを開催しました☆☆

第３２回「ｅ−食安全研究会」セミナー
“食品関連企業、施設に従事される方々の為の食安全基礎セミナー”
〜食安全基礎＝ 個々人の衛生知識向上と行動管理 ＝の徹底研究〜

２０１２年５月２９日 （火）　大阪

＜主催＞ｅ−食安全研究会（食品・医薬安全性確保の課題研究会）

盛況をもって終了致しました。ありがとうございました。
　
■プログラム
  （13：30〜14：15）
　 １．食の安全・安心の基本理解〜個々人の行動、組織と衛生管理への影響〜
　　　　　「衛生管理の問題点を種々のケーススタディから学ぶ」
　　　　　　　
株式会社ＵＬ ＡＳＧ Ｊａｐａｎ　マネジメントソリューション部　シニアコンサルタント　望月　保宏
 
  （14：15〜15：00）
  ２．食中毒原因微生物を知る〜近年留意すべき有害微生物とその防除〜
  　　　　　「事例研究から日常行動の留意ポイントを検証する」
 

 
 
大阪市立大学大学院生活科学研究科　教授　西川　禎一
   
 
−　休憩　−
　
　 （15：15〜16：00）
　 ３．食品異物混入クレーム〜最大事象の“昆虫”についての基礎的知識習得〜
　　　　　「何故昆虫による異物混入が発生するか、その要因と対策について」
  　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ルフェッセンス　代表　・「e-食安全研究会」顧問　　高田　吏章
   
  （16：00〜16：45）
　 ４．メーカーとして、食品の安全・安心を顧客に届ける組織文化を維持するために
　　　　　「食品企業の品質保証取組み事例に学ぶ」
 
　　
江崎グリコ株式会社　商品開発研究所　所長　宮木　康有