☆☆第32回「e−食安全研究会」セミナーを開催しました☆☆

第32回「e−食安全研究会」セミナー
“食品関連企業、施設に従事される方々の為の食安全基礎セミナー”
〜食安全基礎= 個々人の衛生知識向上と行動管理 =の徹底研究〜

2012年5月29日 (火) 大阪

<主催>e−食安全研究会(食品・医薬安全性確保の課題研究会)

盛況をもって終了致しました。ありがとうございました。

 

プログラム
  (13:30〜14:15)
  1.食の安全・安心の基本理解〜個々人の行動、組織と衛生管理への影響〜
     「衛生管理の問題点を種々のケーススタディから学ぶ」
       
株式会社UL ASG Japan マネジメントソリューション部 シニアコンサルタント 望月 保宏
 
  (14:15〜15:00)
  2.食中毒原因微生物を知る〜近年留意すべき有害微生物とその防除〜
       「事例研究から日常行動の留意ポイントを検証する」
 

 

 
大阪市立大学大学院生活科学研究科 教授 西川 禎一
   
 
− 休憩 −
 
  (15:15〜16:00)
  3.食品異物混入クレーム〜最大事象の“昆虫”についての基礎的知識習得〜
     「何故昆虫による異物混入が発生するか、その要因と対策について」
                                           
ルフェッセンス 代表 ・「e-食安全研究会」顧問  高田 吏章
   
  (16:00〜16:45)
  4.メーカーとして、食品の安全・安心を顧客に届ける組織文化を維持するために
     「食品企業の品質保証取組み事例に学ぶ」
 
  
江崎グリコ株式会社 商品開発研究所 所長 宮木 康有