☆☆第２２回「ｅ-食安全研究会」セミナーを開催しました☆☆

大阪国際見本市委員会主催「外食・中食厨房設備フェア２００９」併催イベント
第２２回「ｅ−食安全研究会」セミナー
「今、着目すべき外食・中食の食安全、食開発、及び新技術・
新情報についての詳細解説と戦略実行の特別セミナー 」

２００９年９月９日（水）・１０日（木）　大阪

＜主催＞ｅ−食安全研究会（食品・医薬安全性確保の課題研究会）

盛況をもって終了致しました。ありがとうございました。
　
■プログラム
　 １日目　＜安全・安心マネジメントシステム研究と新たに情報商品戦略アプローチ＞
　
　 １．外食・中食関連企業向け「ISO２２０００食品安全マネジメントシステム」概要解説と国内初の
　　　　　　「ISO２２００５食品トレーサビリティシステム」製品認証実際事例紹介（10：15〜11：15）　
　
株式会社イーエムエスジャパン　コンサルティンググループリーダー　　中村　博史
株式会社コスモス食品　三田工場　工場長　　長瀬　一幸
デット・ノルスケ・ベリタス・エーエス　ビジネスアシュアランスジャパン　　
技術・品質部グループリーダー　　長田　久
　 　
　 　
　 ２．外食・中食のIT戦略　〜フードサービスチェーンにおける商品基本情報及び原材料情報交換環境
　　　　の実現〜業界におけるデータベースインテグレーション構築の普及状況紹介（11：15〜12：15）
　
ｅＢＡＳＥ株式会社　市場開発部　部長　　谷野　賢次
　 　
　 　
−　休憩　10分間　−
　
　
　 ３．中食（弁当、惣菜）及び外食・調理済み食品の栄養成分分析と栄養充足率分析
　　　　〜特定検診保険指導下における対消費者向け新サービスの研究と実践〜（13：45〜14：45）
　
財団法人日本食品分析センター　彩都研究所　基礎栄養分析課　主任　　飯田　誠一
　 　
　
　 ４．救え！宇宙船地球号　〜ここまできた遺伝子組換え作物〜　（14：45〜15：45）
　
近畿大学農学部　バイオサイエンス学科　教授　　重岡　成
　
　　
　 　
　
　
　 　
　 　 ２日目　＜安全、安心、持続の食材確保と今後の業績業容拡大戦略アプローチ＞
　
１．官民あげての未来型植物生産システム「新植物工場」の研究と実現事例（10：15〜11：15）
株式会社フェアリーエンジェル　代表取締役社長　　江本　謙次
　
　
２．‘フードマイクロバイオロジー’を基にした食材（青果物）の品質保持研究（11：15〜12：15）
近畿大学　生物理工学部　食品保全工学研究室　教授　　泉　秀実
　
　
−　休憩　10分間　−
　
　
３．〜農林水産省補助事業〜　平成２１．４．１運用開始「食品リサイクル製品・認証・普及制度」の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　詳細解説（13：45〜14：45）
財団法人食品産業センター　技術部　　渡部　一夫
　
　
４．〜平成２１年産学官連携・農林水産大臣賞受賞〜　独立行政法人農業・食品産業技術総合
　研究機構（農研機構）委託研究「日本初の閉鎖循環式屋内型エビ生産システム」（14：45〜15：45）
株式会社アイ・エム・ティー　専務取締役　　野原　節雄
　
(敬称略）