☆☆第９回「ｅ-食安全研究会」セミナーを開催しました☆☆

第９回「ｅ−食安全研究会」セミナー
調理施設における衛生管理の最新情報と具体実践
〜給食施設・レストラン・飲食店舗様対象〜

２００５年６月１７日（金）　大阪

＜主催＞ｅ−食安全研究会（食品・医薬安全性確保の課題研究会）

盛況をもって終了致しました。ありがとうございました。

■プログラム
　 　 　
　
挨拶およびセミナー主旨解説 （13：00〜13：05）
e-食安全研究会　理事長　吉田　隆夫
　 　
　 １．食中毒に対する地方行政の取り組みと指導（13：05〜14：20）
　
食品衛生コンサルタント（元大阪府食品衛生監視員）　岩井　宏守
　 　
　 　
　 ２．調理施設の一般的衛生管理（14：20〜15：20）
　
松下環境空調エンジニアリング株式会社　HACCPエンジニアリングビジネスユニット　　　　　　　
プロジェクトマネジメントリーダー 酒井 宏明
　 　
　 　 　
　
−　休憩　１０分間　−
　 　
　 ３．厨房室の特殊清掃による衛生管理の向上　〜施設の総合衛生管理〜（15：30〜16：00）
　
株式会社ニューベルテック　　営業統括本部長　錺　洋三郎
　 　
　 　 　
　 ４．企業、学校、病院福祉施設の給食施設衛生管理と従事者教育の実際（16：00〜16：30）
　
株式会社レオック関西　監査室室長　小倉　正博
　 　
　 　 　
　 ５．食中毒の現状と飲食業における危害防止について（16：30〜17：30）
　
大阪市立大学大学院　生活科学研究科　教授　西川　禎一