食品専門セミナー


☆☆「ｅ-食安全研究会」食品専門セミナーを開催しました☆☆ 「ｅ－食安全研究会」食品専門セミナー食品安全の国際的現況と今、食品企業が為すべき「食品安全マネジメントシステム」　～その全体研究と具体的実践～２００４年１０月２１日（木）～２２日（金）　大阪＜主催＞　社団法人大阪国際見本市委員会　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｅ－食安全研究会（食品・医薬安全性確保の課題研究会）盛況をもって終了致しました。たくさんのご参加ありがとうございました。

■プログラム

	[第一日]　１０月２１日＜食品安全の国際的現況と課題、対策＞
	１．食品テロの現状と対策、厚生労働省、米国ＦＤＡの現状取り組み（10：00～11：10）
	e-食安全研究会理事長、アメリカ食品産業研究会会長　吉田隆夫

	＜消費者に信頼される食品企業の経営マネジメントシステム＞
	２．食品企業を取り巻くリスクとリスクマネジメントによる対策（11：10～12：20）
	株式会社損保ジャパン・リスクマネジメント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リスクコンサルティング事業部　　研究開発室　部長　福田隆


	－　休憩　６０分間　－

	３．食品企業の行動規範とコンプライアンス経営（13：20～14：30）
	株式会社三菱総合研究所　安全科学研究本部　安全政策研究部　　　　　リスクマネジメント研究チーム　チームリーダー　主任研究員　野邊　潤


	４．消費者視点にたった食品企業のマネジメント支援（14：30～15：30）
	生活協同組合コープこうべ　総合品質管理本部　統括部長　有竹徳重


	[第二日]　１０月２２日＜現場視点にたった食品安全確保のための具体実践方策＞
	１．食品安全マネジメントシステムの実践～ISO-22000等への取り組み～（10：00～11：10）
	ＪＩＡ－ＱＡセンター　顧問　茂野忠樹


	２．サニテーションの基礎と微生物、ウイルス汚染問題とその対策（11：10～12：20）
	大阪市立大学大学院　生活科学研究科　助教授　西川禎一


	－　休憩　６０分間　－

	３．一般的衛生管理プログラムとＳＳＯＰの実践（13：20～14：30）
	米国ＮＳＦ認定コーディネーター　ティービーティー　代表　田畑秀樹


	４．ＨＡＣＣＰ手法支援法認定に基づく食品製造施設の実際（14：30～15：30）
	松下環境空調エンジニアリング株式会社　ＨＡＣＣＰエンジニアリングビジネスユニット　　　プロジェクトマネジメントリーダー　酒井宏明


■展示コーナー

	ｅ－食安全研究会賛助会員企業による展示を行いました。（株）エービーシー商会、JIA-QAセンター、（株）損保ジャパン・リスクマネジメント（株）ニューベルテック、宝永電機（株）、松下環境空調エンジニアリング（株）松下ソリューションテクノロジー（株）、松下電工（株）