「日本調理科学会・近畿支部総会」において
本研究会講師が講演を行いました

　 　 　
　 　
本研究会の酒井　宏明講師が４月１９日、第３５回「日本調理科学会・近畿支部総会」において、「集団給食施設へのHACCP導入に向けて」をテーマに講演を行いました。大学の先生をはじめ、調理科学やその関連分野に携わる研究者、教育者、技術者など、多くの皆様に聴講いただきました。
ありがとうございました。

第３５回　「日本調理科学会・近畿支部総会」

２００３年４月１９日（土）　大阪

　　　　　　　１． 講演Ｉ　「集団給食施設へのHACCP導入に向けて」　１３：２０〜１４：２０
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　講師：ｅ−食安全研究会　　酒井宏明
　

　　　　　　　　　　

　

 　
HACCP関連動向、集団給食施設の現状の課題とその対策事項などについて、イラストや写真を使いながらの説明を行いました。
　
　
　
　 　

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