「日本調理科学会・近畿支部総会」において
本研究会講師が講演を行いました

     
   
本研究会の酒井 宏明講師が4月19日、第35回「日本調理科学会・近畿支部総会」において、「集団給食施設へのHACCP導入に向けて」をテーマに講演を行いました。大学の先生をはじめ、調理科学やその関連分野に携わる研究者、教育者、技術者など、多くの皆様に聴講いただきました。
ありがとうございました。

第35回 「日本調理科学会・近畿支部総会」

2003年4月19日(土) 大阪

       1. 講演I 「集団給食施設へのHACCP導入に向けて」 13:20〜14:20
                         講師:e−食安全研究会  酒井宏明

 

          

 

 
HACCP関連動向、集団給食施設の現状の課題とその対策事項などについて、イラストや写真を使いながらの説明を行いました。

 
 
 
   

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